Último día de cocina

Crepes a la boloñesa

Ingredientes:

 100 gr. de harina

Sal

1 vaso de leche

4 huevos

500 gr. de tomate triturado

350 gr. de carne picada

1 cebolla

1 zanahoria

Pimienta

2 tomates 

Ajo

Procedimiento boloñesa:

1. Lavamos los tomates y la zanahoria.

2. Partimos el tomate en trocitos, pelamos la zarahoria y la cortamos en cuadrados pequeños.

3. Pelamos la cebolla, el ajo y lo cortamos.

4. Ponemos una sartén con aceite en el fogón, para que vaya calentando.

5. Echamos en la carne picada la cebolla, pimienta y ajo.

6. La amasamos, la echamos sal y lo vertimos en un bol.

7. Vertimos en la sartén la zanahoria, después la carne picada y por último el tomate triturado.

8. Mientras se va haciendo poco a poco, vamos echando sal y moviendolo.

9. Una vez finalizada la boloñesa, lo apartamos del fuego.

 Procedimiento de los crepes:

1. Vertimos los huevos en un bol, le echamos sal y un vaso de leche.

2. Medimos la harina hasta que llegue  a 300 gr.

3. Ponemos una sartén a calentar.

4. Vertimos la harina en el bol y lo removemos.

5. Le echamos mantequilla a la sartén, para que no se nos peguen los crepes.

6. Vertimos dos cucharas grandes de masa en la sartén.

7. Esperamos a que se haga la parte de abajo y le damos la vuelta.

8. Las vamos sacando de la sartén y las depositamos en un plato.

9. Con un tenedor cogemos la boloñesa y la vamos distribuyendo dentro de los crepes.

Buñuelos

 Ingredientes:

300 gr. de harina

2 vasos de leche

1 sobre de levadura

3 cucharadas de aceite  

1 azúcar

Nocilla

Procedimiento: 

1. Pesamos la harina, hasta que marque 300 gr. 

2. La vertimos en un bol, echamos un vaso de leche y lo vamos batiendo.

3. Mientras seguimos batiendo, echamos una cuchara de azúcar y dos de aceite.

4. Ponemos a calentar la sartén con aceite.

5. Removemos el contenido del bol, hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

6. Añadimos la levadura al bol.

7. Cuando el aceite esta bien caliente, añadimos con una cuchara grande la masa.

8. Una vez echa la masa, sacamos los buñuelos y los echamos en una bandeja con papel de cocina, para que absorva el aceite.

9. Las cambiamos de plato y les echamos nocilla por encima. 

Resultado:

 

Quinto día de cocina

En el quinto día de clase de cocina, hemos realizado las siguientes recetas:

GAZPACHO

INGREDIENTES: 

1 Cebolleta
1/2 de pimiento verde
Pan tajado
3 Tomate
1 Pepino
Sal
Vinagre
Aceite



PROCEDIMIENTO:

1. Lavamos el pepino y lo pelamos.

2. Cortamos la mitad del pimiento verde y lo troceamos en trozos pequeños.


3. Lavamos los tomates y quitamos el pediculo.

4. Cortamos los tomates por la mitad y lo cortamos en trozos.

5. Cortamos la  cebolleta en trocitos pequeños.

6. Depositamos el tomate, la cebolleta y el pimiento en una cazuela.

7. A continuación le echamos sal y partimos el pan tajado.

8. Mientras lo batimos, vamos virtiendo en la cazuela vinagre y aceite.

9. Una vez finalizado, lo depositamos en un bol.

 

PATATAS A LA RIOJANA 

 INGREDIENTES:

4 Patatas

1 Cebolla

1 Chorizo

1 Hoja de laurel

1/2 pimiento verde

Sal

 PROCEDIMIENTO:

1. Lavamos las patatas y las pelamos.

2. Las cortamos en cuadraditos.

3. Después trocemos el chorizo por la mitad, para echar media parte en la cazuela y la otra mitad la cortamos en rodajas.

4. Partimos el pimiento en trocitos pequeños.

5. Echamos sal a las patatas.

6. Cortamos la cebolla en trozos pequeños. 

7. Vertimos en una cazuela el chorizo, el pimiento y la cebolla, para hacer el sofrito mientras el aceite se calentaba.

8. Una vez finalizado el sofrito, echamos las patatas a la cazuela.

9. Vamos virtiendo agua en la cazuela, cubriendo los ingredientes que contiene.
10. Cuando está hirviendo, depositamos la otra mitad del chorizo.

11. Lo dejamos en el fuego para que se vaya haciendo, lo removemos y comprobamos si el contenido esta hecho.

MOUSEE DE LIMÓN 

INGREDIENTES:

1 Nata montada
1 Leche condensada
4 Limón 
 4 Yogures





PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos los limones por la mitad.

2. Exprimimos los limones y echamos el jugo a un bol.


3. Rayamos la piel del limón y lo echamos junto al jugo.

4. Echamos la nata en una cazuela y la montamos.

5. Echamos los yogures en el bol, junto a la ralladura y al jugo.

6. Removemos todo en el bol y echamos la leche condensada (al gusto)

7. Por últimos vertimos la nata montada en el bol y lo batimos, para que se mezcle todo bien.

Resultado: