Último día de cocina

Crepes a la boloñesa

Ingredientes:

 100 gr. de harina

Sal

1 vaso de leche

4 huevos

500 gr. de tomate triturado

350 gr. de carne picada

1 cebolla

1 zanahoria

Pimienta

2 tomates 

Ajo

Procedimiento boloñesa:

1. Lavamos los tomates y la zanahoria.

2. Partimos el tomate en trocitos, pelamos la zarahoria y la cortamos en cuadrados pequeños.

3. Pelamos la cebolla, el ajo y lo cortamos.

4. Ponemos una sartén con aceite en el fogón, para que vaya calentando.

5. Echamos en la carne picada la cebolla, pimienta y ajo.

6. La amasamos, la echamos sal y lo vertimos en un bol.

7. Vertimos en la sartén la zanahoria, después la carne picada y por último el tomate triturado.

8. Mientras se va haciendo poco a poco, vamos echando sal y moviendolo.

9. Una vez finalizada la boloñesa, lo apartamos del fuego.

 Procedimiento de los crepes:

1. Vertimos los huevos en un bol, le echamos sal y un vaso de leche.

2. Medimos la harina hasta que llegue  a 300 gr.

3. Ponemos una sartén a calentar.

4. Vertimos la harina en el bol y lo removemos.

5. Le echamos mantequilla a la sartén, para que no se nos peguen los crepes.

6. Vertimos dos cucharas grandes de masa en la sartén.

7. Esperamos a que se haga la parte de abajo y le damos la vuelta.

8. Las vamos sacando de la sartén y las depositamos en un plato.

9. Con un tenedor cogemos la boloñesa y la vamos distribuyendo dentro de los crepes.

Buñuelos

 Ingredientes:

300 gr. de harina

2 vasos de leche

1 sobre de levadura

3 cucharadas de aceite  

1 azúcar

Nocilla

Procedimiento: 

1. Pesamos la harina, hasta que marque 300 gr. 

2. La vertimos en un bol, echamos un vaso de leche y lo vamos batiendo.

3. Mientras seguimos batiendo, echamos una cuchara de azúcar y dos de aceite.

4. Ponemos a calentar la sartén con aceite.

5. Removemos el contenido del bol, hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

6. Añadimos la levadura al bol.

7. Cuando el aceite esta bien caliente, añadimos con una cuchara grande la masa.

8. Una vez echa la masa, sacamos los buñuelos y los echamos en una bandeja con papel de cocina, para que absorva el aceite.

9. Las cambiamos de plato y les echamos nocilla por encima. 

Resultado:

 

Quinto día de cocina

En el quinto día de clase de cocina, hemos realizado las siguientes recetas:

GAZPACHO

INGREDIENTES: 

1 Cebolleta
1/2 de pimiento verde
Pan tajado
3 Tomate
1 Pepino
Sal
Vinagre
Aceite



PROCEDIMIENTO:

1. Lavamos el pepino y lo pelamos.

2. Cortamos la mitad del pimiento verde y lo troceamos en trozos pequeños.


3. Lavamos los tomates y quitamos el pediculo.

4. Cortamos los tomates por la mitad y lo cortamos en trozos.

5. Cortamos la  cebolleta en trocitos pequeños.

6. Depositamos el tomate, la cebolleta y el pimiento en una cazuela.

7. A continuación le echamos sal y partimos el pan tajado.

8. Mientras lo batimos, vamos virtiendo en la cazuela vinagre y aceite.

9. Una vez finalizado, lo depositamos en un bol.

 

PATATAS A LA RIOJANA 

 INGREDIENTES:

4 Patatas

1 Cebolla

1 Chorizo

1 Hoja de laurel

1/2 pimiento verde

Sal

 PROCEDIMIENTO:

1. Lavamos las patatas y las pelamos.

2. Las cortamos en cuadraditos.

3. Después trocemos el chorizo por la mitad, para echar media parte en la cazuela y la otra mitad la cortamos en rodajas.

4. Partimos el pimiento en trocitos pequeños.

5. Echamos sal a las patatas.

6. Cortamos la cebolla en trozos pequeños. 

7. Vertimos en una cazuela el chorizo, el pimiento y la cebolla, para hacer el sofrito mientras el aceite se calentaba.

8. Una vez finalizado el sofrito, echamos las patatas a la cazuela.

9. Vamos virtiendo agua en la cazuela, cubriendo los ingredientes que contiene.
10. Cuando está hirviendo, depositamos la otra mitad del chorizo.

11. Lo dejamos en el fuego para que se vaya haciendo, lo removemos y comprobamos si el contenido esta hecho.

MOUSEE DE LIMÓN 

INGREDIENTES:

1 Nata montada
1 Leche condensada
4 Limón 
 4 Yogures





PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos los limones por la mitad.

2. Exprimimos los limones y echamos el jugo a un bol.


3. Rayamos la piel del limón y lo echamos junto al jugo.

4. Echamos la nata en una cazuela y la montamos.

5. Echamos los yogures en el bol, junto a la ralladura y al jugo.

6. Removemos todo en el bol y echamos la leche condensada (al gusto)

7. Por últimos vertimos la nata montada en el bol y lo batimos, para que se mezcle todo bien.

Resultado:

Cuarto día de cocina

En el cuarto día de clase de cocina, hemos realizado las siguientes recetas:

PAELLA DE POLLO 

INGREDIENTES:

Pollo

Arroz

Calamar

Pimiento rojo

Perejil

Ajo

Azafrán

Tomate

Sal 

Aceite

PREPARACIÓN:

1. Picamos el pimiento rojo, el perejil y el ajo.

2. Ponemos una paellera con aceite al fuego, para que caliente.

3. Vertimos el pimiento, el perejil y el ajo en la paellera, con el aceite caliente.

4. Vamos removiendolo con una cuchara de madera, para que no se nos queme.

5. Troceamos un pollo y lo echamos en la paellera.

6. Partimos en trozos no muy grandes el calamar, lo depositamos en la paellera.

7. Una vez que ya están hechos los ingredientes, le añadimos el arroz y vamos echando agua  progresivamente para que el arroz no se quede seco.

8. A medida que vamos probando el arroz, le vamos añadiendo sal.

9. Añadimos una pizca de azafrán  en el arroz, para dar color a la paella.

10. Lo vamos removiendo, para que se mezclen bien todos los ingredientes. 

11. Una vez hecho el arroz, apagamos el fuego y lo dejamos unos minutos para que pose.

EMPANADILLAS

INGREDIENTES :

2 Tomate frito 

16 Obleas de empanadillas

3 Huevos

2 Latas de bonito

Aceite

PROCEDIMIENTOS : 

 1. Ponemos el agua a hervir con 3 huevos.

 2. Una vez cocidos, les echamos agua para que enfríen y les pelamos.

 3. Después de pelarlos, los partimos en trocitos.

 4. En un bol, vertimos el tomate frito y el huevo.

 5. Abrimos las latas de bonito, retiramos el aceite.

 6. Echamos el bonito en el bol y lo mezclamos todo.

 7. En la  mesa colocamos las obleas y las vamos rellenando con un tenedor. 

 8. Ponemos aceite en una sartén y cuando caliente, introducimos las empanadillas.

 9. Una vez elaboradas, las sacamos con una espumadera.

10. Las depositamos en un plato con servilletas, para que absorba todo el aceite.

11. Quitamos la servilleta y las cambiamos de plato.  

Tercer día de cocina

En el tercer día de cocina hemos realizado, la siguiente receta:

LENTEJAS

Ingredientes:

1 Patata
1 Zanahoria
Ajo
Chorizo asturiano
Sal

Procedimiento:
1. Echamos aceite en una sartén y lo ponemos a calentar.

2. Cortamos en trozos el chorizo y lo freímos.

3. Llenamos la mitad de la olla de agua y depositamos las lentejas con sal y ajo.

4. Añadimos el chorizo frito con anterioridad.

5. Picamos la zanahoria y la añadimos también.

6. Cuando las lentejas estén blandas, le echamos la patata troceada.

7. Por último se apagan las lentejas, que ya están hechas.

CROQUETAS:

Ingredientes:

Huevos
Mantequilla
2 Leche
Jamón york
Harina
Pan rayado



PREPARACIÓN:
1. En una sartén echamos un poco de mantequilla, sal, 2 cucharadas de harina y leche.

2. Mezclamos todo, hasta que la masa quede homogénea.

3.Troceamos el jamón york y lo introducimos en la bechamel.


























4. Lo retiramos del fogón y lo pusimos al baño maría, para que enfriase.

5. Una vez se ha enfriado la bechamel, realizamos la forma de las croquetas.

6. La pasamos por huevo y por pan rayado.

7. Por último las freímos.

Resultado: